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Mexique

La zone viticole est relativement restreinte et la production reste pour le moment limitée, le vignoble mexicain s'étend sur une superficie de 35.000 hectares (0,5% de la superficie du vignoble mondial), soit une baisse de 30% sur une douzaine d'années. La production se concentre dans cinq régions principales :
- La Basse Californie (83% de la production nationale) ;
- Le Queretaro ( 8% de la production) ;
- Le Coahuila (4% de la production nationale) ;
- Le Zacatecas (3% de la production) ;
- L'Aguascalientes (2% de la production).

Les principales variétés de raisins cultivées pour le vin rouge sont le Barbera, le Cabernet Sauvignon, le Carinena et le Merlot...Concernant le vin blanc, la production de Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc et Semilion domine.

 

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