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Chili

Le vignoble chilien représente 115 000 ha, soit la superficie du vignoble bordelais. Le Chili est un nouveau producteur (superficie du vignoble de 55000 ha il y a 13 ans, qui a évolué en fonction du marché). Les premiers ceps de vigne ont été plantés il y a 500 ans par les Espagnols.

 Il existe 3 types de raisin au Chili : raisins de cuve (115 000 ha), raisins de table (50 000 ha), à Pisco (10 000 ha).
Aujourd'hui sont plantés :

  • 40 000 ha de Cabernet-Sauvignon
  • 15 000 ha de Païs
  • 15 000 ha de Merlot
  • 5 000 ha de Carménère (ancien cépage du bordelais, à maturité plus tardive que le Merlot).

On trouve aussi de délicieux Chardonnay.

 
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