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Canada

Aujourd'hui, le Canada compte près de 400 entreprises viticoles et la superficie du vignoble a doublé depuis 15 ans. En dépit de cette croissance, il occupe peu de place sur le territoire, soit environ 11 000 hectares, c'est-à-dire 16 fois moins qu'en Australie et 18 fois moins qu'au Chili, deux pays où l'industrie viticole est en expansion.

Le Canada compte deux grandes régions viticoles qui produisent plus de 95 % de tous les vins au pays : la péninsule du Niagara, en Ontario, et la vallée de l'Okanagan, en Colombie-Britannique. Bien qu'on trouve aussi une industrie viticole grandissante en Nouvelle-Écosse et au Québec,l'Ontario est le plus grand producteur de vin au pays. Ses quelque 110 vineries ont produit 75 millions de litres de vin en 2008 et son vignoble couvre près de 6 000 hectares dans quatre régions distinctes du sud de la province. La péninsule du Niagara, au sud-ouest du lac Ontario, est la région la plus importante et son climat tempéré par le lac est favorable à la viticulture.

 

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