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Pouilly fumé

Situé en Berry et Bourgogne, en pays Nivernais, le vignoble de Pouilly s’enorgueillit de deux AOC
Sur 7 communes, deux cépages règnent sur les vignes : le sauvignon blanc appelé localement Blanc Fumé et le chasselas qui permet la production de l’AOC Pouilly sur Loire.

Le Pouilly fumé peut aussi exister sous l'appellation viticole "Blanc Fumé de Pouilly". Son terroir bénéficie d'un climat océanique dégradé et de sols galets siliceux, limon sableux, galets de silex, grés et calcaire.

 

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