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Speysides

Située dans la partie sud-est des Highlands, cette région est devenue le coeur de l'écosse des whiskies avec un grand nombre de distilleries, sa route des whiskies, ses glens (rivières), ses lochs etc...
Le relief peut être aussi montagneux et vallonné, que plat avec de belles plaines fertiles (orge), de grands lacs, la mer du nord, ses hordes de cervidés, les saumons qui remontent les rivières sauvages. Le climat est propice à la culture de l'orge, ce qui explique la multitude de distilleries .

Les malts du Speyside sont généralement doux et élégants avec des arômes caractéristiques de fruits (la poire, la pomme) et de fleurs (œillets, rose), ils sont géneralement peu tourbés, mais souvent fumés.

 

 

Speysides : Les châteaux et domaines

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