COMMENTAIRE Le pinot noir est omniprésent dans cette cuvée qui pinote agréablement avec des notes briochées.
Installée à Urville au coeur de la Côte des Bar depuis 1808, la famille Drappier cultive aujourd'hui un domaine de 40 ha. Charles de Gaulle, épicurien avisé, est venu en voisin de Colombey les Deux Eglises pour enrichir sa cave des plus fameuses cuvées Drappier.
Planté par les Gallo-Romains vers l'an 1, le vignoble fut un des premiers à être amélioré par les moines Cisterciens de l'Abbaye de Clairvaux. Saint Bernard a certainement participé à la construction des caves du XIIème siécle. Les cuvées au caractère bien affirmé qui y mûrissent actuellement, sont expédiées vers les meilleures tables des cinq continents.
La Cuvée Carte d’Or est l’expression même du style Drappier. Avec 80 à 90 % de Pinot Noir, 5% de Pinot Meunier et 5 à 15% de Chardonnay, on savoure presque un Blanc de Noirs.
La robe se reflète dans des ors riches quelquefois cuivrés. Aucune technique de vinification ne vient modifier la couleur naturelle de la cuvée.
Au nez, le bouquet de fleurs d’églantier cède vite la place aux arôme de fruits à noyau telle la pêche blanche des vignes. Une touche épicée annonce une bouche puissante et complexe. Au palais, l’ensemble est d’emblée vineux, dominé par les fruits mûrs : pêche, abricot et fruits rouges. La fraîcheur naturelle est à peine habillée d’un dosage discret qui assure une fin de bouche tout en longueur.
En murissant le Carte d’Or vous étonnera avec des notes de pain d’épices, de fruits confits et de viennoiseries. L’étiquette jaune et or, créée en 1952, est le signe distinctif d’une cuvée riche et gourmande tout en fraîcheur
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