COMMENTAIRE Nez : Nez parfumé et complexe : agrumes confits, rancio, torréfié, un peu tannique. Bouche : Le corps est puissant dès l'attaque, puis d'une grande richesse aromatique presque explosive : fruits cuits (poire, agrumes), cannelle, poivre. Finale : La finale est très longue, avec le retour des agrumes et des épices.
Particularités: En 1862, Dupré Barbancourt crée en Haïti une distillerie de rhum, utilisant la double distillation comme dans sa Charente d'origine, et le vieillissement en fût de chêne du Limousin (voir ci-dessous). Le Reserve du Domaine porte vraiment bien son nom. Les arrivages de ce rhum de 15 ans (sans ouillage ni solera) sont tellement rares et en petites quantités qu'il faut souvent nous le réserver (sitôt arrivé ... sitôt parti !!!).
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